№ 151, март 2013

Руководство онлайн-проектом в рамках продовольственной сети остается пока непростым делом. Зачастую у представителей интернет-подразделения возникают конфликты с представителями подразделений традиционных отделов из-за распределения ресурсов, неточно прописанных обязанностей сотрудников и уязвленного самолюбия менеджеров. Попробуем рассмотреть наиболее часто встречающиеся проблемы и определить пути их решения. В настоящее время возникает новая философия продаж – мультиканальные продажи или, как их еще называют, омниканальные продажи.

«Азбука вкуса» с увеличением числа магазинов изменила маркетинговую стратегию. Раньше сеть не решалась предлагать покупателем скидочные программы, особенно в игровой форме, так как считалось, что с солидными покупателями необходимо держать дистанцию. Однако в этом году компания запустила маркетинговую акцию, где участники накапливают баллы и таким образом зарабатывают скидку на премиальную посуду. Под акцию «Вкусомания» было разработано мобильное приложение для смартфонов на базе iOS и Android.

Тренд на развитие в крупных городах сетей специализированных магазинов – мясных, рыбных, чайных, кондитерских – пока не ослаб. «Фруктовые лавки» появились в Санкт-Петербурге благодаря семейной компании «Агротехнолоджи», которая занимается поставками овощей и фруктов. За два года она открыла пять торговых точек и в ближайшее время собирается запустить еще две «лавки». Об особенностях узкоформатных магазинов, торгующих сложной продукцией категории «фреш», журналу рассказала Марина Станчиц, совладелица и директор по продажам компании «Агротехнолоджи».

Современный рынок розничной торговли становится глобальным. Интернет-технологии разрушают границы между государствами и делают конкурентами торговцев, расположенных на расстоянии нескольких тысяч километров друг от друга. В пику глобализации потребители требуют к себе индивидуального отношения при совершении покупок. К таким выводам пришла компания Oracle в результате исследования Evolution of Experience, проведенного в прошлом году.

Период активного роста продаж товаров под частными марками в продовольственной рознице в 2012 году внезапно сменился резким замедлением развития рынка. Освоив наиболее простые и понятные для себя категории, сети так и не научились стратегически подходить к направлению СТМ. Но главной причиной негативной тенденции стало сокращение доли СТМ в продажах X5 Retail Group.

Компания «Народные соки» первой вывела на российский рынок двухкомпонентные напитки в инновационной упаковке, которая позволяет покупателю смешивать продукт самостоятельно. Уникальная технология Push top и натуральный состав продукта позволили компании всего за полгода довести продажи до 200 тыс. бутылок. Уже в 2013-м дистрибьютор планирует реализовать миллионную бутылку.

Несмотря на высокие ожидания игроков относительно бурного роста отечественного рынка соусов для пасты, российские потребители пока не в полной мере оценили всю прелесть этой продукции. В 2012 году категория увеличилась в объеме всего на 4% вместо предполагаемых 15–20%. В дальнейшем развитие рынка постепенно начнет замедляться. Тем не менее ежегодная динамика будет не ниже 4–6%.

Стремительный рост цен на зерно в 2012 году вынудил участников рынка макаронных изделий резко повысить стоимость своей продукции. За год потребительские цены увеличились в среднем на 10–15%, отмечают эксперты. Это негативно отразилось на и без того стагнирующем рынке макаронных изделий. Спрос снова сместился в сторону более дешевых сортов пасты, развитие премиального сегмента приостановилось.

Отдел овощей и фруктов необходим супермаркетам: он обеспечивает стабильный покупательский поток, мотивирует посетителей совершать импульсные покупки и формирует положительный имидж магазина. А за счет грамотных промомероприятий и мерчандайзинговых приемов можно увеличить продажи овощей и фруктов даже летом и осенью, когда объем их реализации падает.