№ 150, февраль 2013

Компания «Монкаса» первой среди дистрибьюторов зарубежных деликатесов начала развивать свою сеть фирменных магазинов. За два года под вывеской Moncasa Gourmet открылось 15 объектов. К концу 2012 года доля оборота компании через точки фирменной торговли достигла 5,9% или 60 тыс. т. В 2013-м поставщик планирует закрыть несколько магазинов, но при этом довести их общее число до 23.

Розничной сети «АБК» с успехом удалось совместить в своем портфеле собственные частные марки и private label Федерального закупочного союза «Т3С». Удачное сочетание позволило ритейлеру за три года существенно снизить свои издержки и нарастить объем продаж СТМ. В 2012 году общий оборот товаров под частными марками в компании «АБК» вырос на 28%, в 2013-м, по планам ритейлера, увеличится еще на 20%.

Категория замороженных мясных полуфабрикатов остается самой значимой и быстрорастущей частью российского рынка заморозки. В 2011 году этот емкий сегмент увеличился в объеме на 20%, в то время как рынок заморозки – всего на 3–4%. Способствовать дальнейшему активному развитию рынка будет расширение предложения мясного сырья при одновременном снижении цен на него, считают эксперты.

Популярность натурального кофе на российском кофейном рынке продолжает набирать обороты, в то время как спрос на растворимые виды снижается. За десять месяцев 2012 года категория зернового кофе прибавила в объеме почти 10%, показав самые высокие темпы роста. Эксперты прогнозируют, что в будущем эта тенденция продолжится.

Еще пять лет назад мини-пекарни полного цикла были далеко не в каждом супермаркете. Сейчас свежий горячий хлеб можно купить почти в каждом магазине сети среднего и высокого ценового уровня. Собственная пекарня усиливает лояльность покупателей, обеспечивает рост их количества и увеличение среднего чека.

Индивидуальный подход в отношениях с клиентом, вероятно, станет ключевым элементом рыночной дифференциации в розничной торговле. Как ни странно, для того, чтобы оживить отношения между продавцом и его клиентами, были применены холодные компьютерные технологии. Радушный прием, как в небольших семейных магазинах, в современных супермаркетах стал возможен благодаря базам данных о клиентах, к которым возможен немедленный доступ, как только карта лояльности попадает в считывающее устройство.

При продвижении продуктового онлайн-магазина ритейлеру стоит объединить усилия с поставщиками, так как от правильно организованной кампании выиграют обе стороны. Все более эффективной становится реклама в сети, хотя и традиционные рекламные каналы пока не утратили актуальности. В любом случае необходимо учитывать аудиторию, с которой вы будете работать, и обращаться в рекламных сообщениях к вашим будущим покупателям.

По результатам исследования Высшей школы экономики, основным препятствием для активного роста безналичных платежей в России является высокая ставка торговой уступки, выплачиваемой торговыми компаниями за обслуживание карточных платежей. Для малых и средних торговых организаций величина ставки составляет в среднем 2–2,1%, в то время как для крупных сетевых – 1,5%.