№ 135, июль-август 2011

Многофункциональность холодильных столов делает это оборудование все более востребованным в продуктовой рознице. В соответствии с тенденцией экономии энергопотребления и торгового пространства производители расширяют линейки столов, выводя модели, позволяющие оптимально организовать производственный процесс.

Новосибирская группа «Холидей», один из крупнейших сибирских ритейлеров, планирует потратить не менее 5 млрд руб. на развитие сети магазинов низких цен «Холди Дискаунтер». Невысокую рентабельность этого формата «Холидей» намерена компенсировать масштабом – в ближайшие годы предполагается открыть 200 новых объектов, это больше, чем вся сеть ритейлера сегодня.

Из-за насыщения российского чайного рынка отечественные производители усиливают борьбу за место под солнцем. Конкуренция ужесточается в среднем и премиальном ценовых сегментах, с которыми связывают перспективу роста внутреннего рынка. Доля экономичного сегмента после кризиса показывает тенденцию к уменьшению.

Несмотря на то что готовые – или горячие – соусы занимают в натуральном выражении всего 1-2% рынка соусов, спрос на них неуклонно повышается. Только за первый квартал 2011 года рынок прибавил в объеме более 50%. С ростом популярности итальянской кухни одним из самых быстроразвивающихся в России является рынок соусов для пасты.

Достигнув зрелости, рынок майонеза стал постепенно сокращаться. За последний год рынок, потеряв в объеме более 1%, составил 774,6 тыс. т. Претерпевает изменения и структура спроса: потребительские предпочтения смещаются в сторону более дорогих высококалорийных продуктов.

Компания «Аромат Экстра» – владелец чайного бренда «Райские птицы» – планирует открыть чаеразвесочную фабрику в России. Запуск производства, запланированный на 2012 год, позволит компании не только занять более весомую долю на рынке, вдвое увеличив объемы выпуска, но и снизить себестоимость продукции минимум на 20%.

Холдинг «ПомидорПром» планирует в 2011 году довести долю СТМ до 20%. Также компания намерена расширить число клиентов и ассортиментную линейку, в частности, за счет производства под торговыми марками заказчиков такой продукции, как хрен, и закусок из фасоли и баклажанов. Предполагается, что выпуск может составить 10-14% от общего объема производства частных марок холдингом

Беспрецедентный рост показал в 2010 году рынок кетчупа. Тенденция к повышению спроса на этот продукт сделала его привлекательным для российских производителей. За счет увеличения объемов выпуска кетчупа рынок прибавил в весе и вырос на 24%. Наиболее перспективным в этой товарной группе, по оценкам специалистов, становится сегмент томатных соусов.

Автоматизированная система управления запасами позволит заказывать нужные товары в нужный срок. Таким образом, на полках магазина всегда будет достаточное количество товара для удовлетворения потребностей покупателя, без перезатаривания магазина и замораживания денег в товарных запасах.

Международные компании – производители и розничные сети, работающие на российском рынке, внедряют западную культуру ведения бизнеса и требования международных стандартов в области качества и безопасности. Глобальным трендом стало соблюдение принципов социальной ответственности и этичных поставок.

Как удержать ценного сотрудника, если он уже написал заявление об увольнении? Какие бенефиты ему предлагать? Да и вообще, имеет ли смысл делать контрпредложение тому, кто уже решил уйти?