Kультура потребления кофе в России продолжает расти, невзирая на кризис и сокращение покупательской способности населения. По итогам 2015 года объем рынка кофе увеличился на 2,6%, хотя динамика и несколько замедлилась по сравнению с предыдущими годами. По прогнозам аналитиков, в дальнейшем импорт готовой продукции будет сокращаться, а зеленого кофе, напротив, расти, что даст толчок развитию отечественного производства.
АВТОР: Ольга Еремина
На протяжении последних четырех-пяти лет российский рынок кофе демонстрировал стабильно высокие темпы роста, в среднем на уровне 4,2% ежегодно, отмечают в Alto Consulting Group. В 2015 году динамика немного снизилась, но тем не менее осталась положительной, несмотря на кризис: по данным аналитиков, категория увеличилась на 2,6% в натуральном выражении и составила 152,4 тыс. т. «Кризис отразился на скорости роста рынка кофе: данная категория продолжает увеличиваться, однако более медленными темпами, – отмечает директор по маркетингу группы компаний «Орими Трэйд» Елена Холупко. – В 2015 году кофейный рынок вырос на 1,5% в натуральном выражении, достигнув почти 130 тыс. т».
Среди причин стабильного роста аналитики Alto Consulting Group называют продолжающееся развитие кофейной культуры в России и, как следствие, увеличение потребления этой продукции среди населения, а также присоединение России в начале 2015 года к Международному соглашению по кофе, благодаря которому стало возможным более эффективное регулирование отрасли. «Рынок кофе является одним из наиболее динамично развивающихся в отечественной продуктовой сфере. На сегодняшний день четверо из пяти россиян пьют кофе, при этом каждый второй делает это ежедневно, – комментирует маркетолог-аналитик компании «Алеф Трейд» Светлана Макарова. – Кризис практически не затронул данную категорию, что подтверждают положительные темпы ее роста как в 2015-м, так и в 2016 году».
Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».