Благодаря росту популярности российского мороженого на внешних рынках, а также увеличению внутреннего спроса отечественное производство этой продукции в 2016 году выросло почти на 10%. Таким образом, рынок восстановился после провального 2015 года. Однако пока уровень потребления мороженого в России вдвое ниже, чем в развитых странах, что создает предпосылки для дальнейшего развития категории.
АВТОР: Ольга Еремина
В последние несколько лет темпы роста отечественного производства мороженого постепенно замедлялись. Еще в 2012-м категория демонстрировала активную динамику, увеличившись, по данным IndexBox Russia, на 8% в натуральном выражении, до 362,7 тыс. т. Это стало высоким показателем, если учитывать, что в 2011 году она показала падение сразу на 14%, с 387,9 до 335,3 тыс. т. В 2013-м российский выпуск мороженого увеличился на 6%, а в 2014-м – всего на 2%, до 392,9 тыс. т, правда, превысив уровень 2010 года, отмечают аналитики IndexBox Russia. В 2015 году негативный тренд вылился в снижение рынка на 5% (до 374,6 тыс. т). Но уже в первой половине 2016-го наметились признаки восстановления, и объем производства вырос на 7% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, достигнув 287,5 тыс. т.
Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала «МОЕ ДЕЛО.Магазин».